“五花肉21元一斤，价格便宜啦。”17日早晨，在市区某农贸市场的一肉摊前，摊主向过路的行人大声吆喝。
“在我印象里，去年的五花肉价格每斤在30元左右，最贵时达到每斤35元，这些天降到了20多元。”买菜的孙阿姨感叹道。
记者走访商超、生鲜店发现，一直“高高在上”的猪肉价格春节过后坐上了“滑梯”，已经连续多周下降。
降了多少？
比春节前每斤便宜约5元
“肉馅每斤18.5元是真便宜，我记得上次买还是20多块钱呢。”17日上午，在华北商厦超市的某品牌冷鲜肉专柜，一位正在选购猪肉的市民说。
记者看到该专柜的五花肉每斤售价28.5元，猪腿肉每斤19.5元，梅花肉每斤27.5元，肥瘦肉馅最便宜，每斤18.5元。销售人员告诉记者，从过完年开始，猪肉价格就一点点地往下降，“甚至前几天一天一个价”。
“猪肉价格从2月下旬开始有所下降，3月初降价最为明显。”沧州信誉楼超市经理张洪杰告诉记者，春节前，猪肉馅每斤售价24.8元，现在已降至19.9元，后腿肉也比春节前每斤便宜了5元，五花肉、脊骨每斤便宜2元左右。
在精品猪肉区，记者看到土猪肉的价格仍高达四十多元一斤。张洪杰说，像这种高端土猪肉，一般9个月至12个月出栏一次，价格相对较高，“但与春节期间相比，也略有下降”。
“带皮五花肉每斤21元，不带皮五花肉每斤22元。”在维明路一农贸市场，一猪肉摊位老板告诉记者，猪肉降价有段时间了，春节前价格基本在25元至27元一斤，近半个月来降幅明显。
在农贸市场另一家冷鲜肉店，“后腿肉特价每斤19.8元”的标签贴在门口醒目位置。“我记得带皮五花肉最贵时卖到每斤34元，现在的价格真是降了不少。”一位市民说。
价格为何下跌？
产量增多为主因
此前，受非洲猪瘟影响，中国生猪产能和猪肉供给受到极大冲击，猪肉价格进入一轮飞涨的“猪周期”。从2018年11月份开始，每斤10元的猪肉涨至平均每斤30元左右。去年10月，猪肉价格出现一轮降价，随后又震荡上涨，这种状态持续到春节前。
近一段时期，猪肉价格终于“低头弯腰”，一路下滑。农业农村部监测数据显示，全国猪肉价格已连续7周回落。
猪肉价格为啥出现滑梯式下降？张洪杰认为，现在过了春节肉类消费节点，市民购买猪肉的需求减少，此外，生猪出栏量增多也是降价的重要原因。
肉摊老板刘先生告诉记者：“随着气温不断升高，一些养殖户担心猪瘟疫病反弹，会提前将生猪出栏，这样就导致产量激增，最终使价格下跌。”
有业内人士表示，除了季节性变化和供求关系外，国家陆续投放的储备猪肉对平抑肉价也起到一定作用。
据了解，截至2020年11月末，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，有23个省份提前完成产能恢复任务目标，全国生猪存栏最迟至2021年上半年恢复到以往水平。从全国来看，1月份生猪存栏量同比增长了35.3%，能繁母猪存栏量同比增长了35%。
农业农村部数据显示，全国活猪及猪肉平均价格自1月份第4周开始进入“下行通道”，截至2月份第4周，全国活猪平均价格每公斤29.66元，比前一周下降6.7%，同比下降20.9%。全国猪肉平均价格每公斤48.50元，比前一周下降5.1%，同比下降18.7%。
国家统计局沧州调查队工作人员告诉记者，2月份，猪肉指数同比下降14.8%，拉动CPI同比下降0.25个百分点。
后期走势如何？
预计全年价格震荡下行
记者从河北省商品价格监测平台了解到，2月1日，沧州市猪肉价格每斤高达27.25元，随后逐渐回落，3月1日已跌至每斤19.5元。虽然3月11日有所反弹，涨至每斤20.25元，但之后几天价格又开始下行。截至3月17日，猪肉价格为每斤19.65元，与2月17日相比，每斤下跌6元。
有业内人士指出，考虑到生猪供应情况，2021年猪肉价格会较2020年有所回落，但具体的下降幅度会受消费需求、政策、猪病等很多不确定因素的影响。
市场预测结果表明，虽然近期猪肉价格呈下行态势，但结合供需情况来看可能会出现反弹。不过，随着气温逐步升高，猪肉价格仍将保持震荡下降的态势，可能不会出现急速的断崖式跌幅。
2月市区CPI同比持平
记者从国家统计局沧州调查队获悉，2月份，沧州市区居民消费价格(CPI)同比持平，涨幅较上月收窄0.5个百分点，影响CPI同比指数变动的因素主要有以下几方面：
1.猪肉价格持续回落。随着生猪养殖行业产能逐步恢复以及生猪出栏量不断上升，猪肉指数同比下降14.8%，拉动CPI同比下降0.25个百分点，是下拉CPI回落的首要因素。
2.鲜菜价格大幅下降。2月份沧州鲜菜价格同比下降9.1%，较去年同期下降明显，拉动CPI同比下降0.15个百分点。其中，西红柿、茄子、大白菜价格降幅较大，分别为50%、38%和25%。
鲜菜价格下降的原因主要有两方面：一是周边地区疫情得到有效控制，风险地区陆续降级解封，外地菜运输渠道通畅，市场货源充足;二是春节前居民集中购买鲜菜较多，导致节后居民对鲜菜需求减少，促使价格回落。
3.汽油、柴油价格持续低迷。疫情在海外持续蔓延，阻碍全球原油需求复苏，国际原油价格在震荡中下跌。2月份，汽油、柴油价格同比分别下降5%和5.6%，共拉动CPI同比下降0.18个百分点。
