7月9日，国家统计局发布了2020年6月份全国CPI(居民消费价格指数)和PPI(工业生产者出厂价格指数)数据。对此，国家统计局城市司高级统计师董莉娟进行了解读。据其介绍，食品价格的上涨带动了6月CPI的增长，而食品价格中猪肉价格上涨明显。数据显示，6月猪肉价格上涨81.6%。
兴业银行首席经济学家、华福证券首席经济学家鲁政委此前曾作出预测，6月中上旬猪肉价格和蔬菜价格均出现超季节性上升，折射出餐饮消费有所改善，带动食品需求上升。此外，北京疫情出现反复，影响了市场对进口肉类和冷冻肉类的需求，使市场对鲜猪肉的需求增加，进一步推升了猪肉价格。
董莉娟解释，受生猪出栏减缓、防疫调配要求从严及进口量减少等因素影响，猪肉供应偏紧，同时餐饮和团体消费需求有所回升，猪肉价格由上月下降8.1%转为上涨3.6%。
那下半年的猪肉价格将会如何？
从猪肉价格走势来说，业内机构认为，上半年，猪价走出“V”字行情。同时，他们一致表示，7月初供应仍然偏紧。5月底至今，猪肉价格连续5周上涨，下半年持续上涨的可能性增大。
据农业农村部监测，截至7月7日14∶00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为47.09元/公斤，比前一日上涨0.7%，一个多月以来上涨了21%。
同时，据商务部监测，上周(6月29日至7月5日)，全国食用农产品市场价格比前一周上涨1.2%。肉类价格有所上涨，其中猪肉批发价格每公斤46.3元，比前一周(下同)上涨3.7%。
国金证券分析指出，近期猪肉价格结束连续3个月的下降，开始快速反弹，猪价呈高位徘徊态势。从产能角度分析，虽然当前猪肉产能持续修复，但从绝对值来看，当前各项产能指标均显著低于2018年同期，当前生猪供应依旧短缺。在供给不足的大背景下，市场情绪变化和季节性需求回暖等短期影响因素可加大猪价的波动程度。
长江证券的观点更为确定：“二季度以来，由于消费淡季以及大猪集中销售等因素影响，短期猪价有所回落，但同比增长幅度仍然达104%。且大部分企业二季度起出栏已开始呈现逐步回升态势，牧原、温氏、新希望4-5月份月均出栏量较一季度月均出栏增幅分别达58%、18%和46%。长江证券认为，猪价三季度或继续上行，且在非瘟疫情常态化背景下，猪价高位有望持续。”
不过也不排斥有下跌的可能，毕竟国家宏观调控还在继续，据悉，7月10日将出库投放竞价交易2万吨中央储备冻猪肉，这是年内第22次投放，累计投放量将达41万吨。
此外，据卓创资讯监测，国内定点规模养殖场生猪出栏量在2020年2月达到了谷底，较2019年1月下降58.20%。2020年3月开始出栏量止跌反弹，其中北方供应相对充足，南方存栏多数在8月份左右开始增加，届时国内产能集中释放，商品猪出栏增速或加快。“因此，预计2020年下半年国内猪价整体呈现下降态势，2019年的辉煌难以延续。”卓创资讯表示。
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