日前记者走访北京丰台区六里桥附近一家大型超市时发现，鸡蛋价格已经低至3元以下，一斤鲜鸡蛋价格仅为2.99元。
“现在买鸡蛋真便宜！我买了一盒（30枚），才花了10.84元，算下来一个才3毛6，差不多就半个馒头价钱，快到端午了，正好多买一些腌起来吃。”一位正在超市购物的阿姨和记者聊天时表示。
据农业农村部发布数据，5月全国菜篮子价格指数为116.69，较上月下降9.91个点。无论环比上月还是同比去年，都有明显降幅。
反映市场预期的鸡蛋期货价格也在不断走低。文华财经数据显示，6月10日鸡蛋期货主力2007合约最 低降至2902元/500千克，创下2017年7月中旬以来新低，收盘报2904元/500千克，跌幅为3.10%。
“目前市场上鸡蛋价格为近年同期新低，这主要是受供需格局影响。”北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强表示，供应方面，2017年7月至2019年12月间，蛋鸡养殖整体处于盈利状态，产业高利润情况吸引补栏量不断扩张，市场供应不断增加。需求方面，去年爆发的猪瘟疫情一度提振了鸡蛋消费，叠加今年春节后新冠疫情影响，百姓居家做饭、做蛋糕也拉动了鸡蛋消费。不过，随着国内疫情缓解，居民对鸡蛋的消费需求逐渐下降，目前市场上鸡蛋供应大于需求，价格不断下滑。
卓创资讯鸡蛋分析师牛磊也表示，受终端需求疲软、生产环节余货渐增、下游阶段性补货拉涨蛋价力度不强，以及气温升高、南方雨水天气增多等因素影响，市场流通放缓，蛋价短暂上涨后再次下滑，整体维持低位震荡调整走势。
此外，牛磊表示，5月至今主产区鸡蛋均价在2.45元/斤至2.60元/斤之间震荡调整，蛋价长时间低位盘整主要是由于2019年大量补栏，目前产蛋高峰期蛋鸡存栏占比高，中小码货源供应充足，鸡蛋供应压力较大。
养殖户基本微亏
“蛋贱伤农”，低廉的蛋价是否会冲击养殖户利润？
北京市蛋品加工销售行业数据统计显示，6月10日北京地区鸡蛋市场落地价为2.55元/斤，刨除运输成本，产区鸡蛋的成本大约在2.4元/斤。而目前产区的饲料成本大约在2.5元/斤至2.6元/斤，抛开其他如人工、水电、兽药、疫苗等因素外，养殖户卖鸡蛋的收入基本与饲料成本相当或略微亏损。
牛磊表示，“蛋贵伤民，蛋贱伤农”现象是一种周期性的体现，蛋价上涨，养殖利润提升，养殖单位盲目追涨扩大规模，随着存栏量快速增加，供应压力加大，导致蛋价下跌，养殖利润缩减，养殖单位规避风险缩减规模，鸡蛋供应减少，再次引发蛋价上涨。这种价格涨跌周期性在畜牧业领域比较普遍，主要原因是我国养殖格局“小规模，大集体”的特点，养殖单位对市场供需信息难以准确把握。
王忠强分析，蛋价下滑会加速市场出清。5月以来，市场淘汰鸡数量不断增加，后市蛋价继续下跌空间料有限，下半年有望重返涨势，或将上涨至4.0元/斤至4.5元/斤。
新纪元期货研究所所长王成强也表示，6月下旬端午节过后，随着淘汰鸡产能出清，叠加夏季临近入伏，蛋鸡歇伏生产期间预计产量将减少5%，届时鸡蛋期货近月合约价格将有望出现季节性转机。
用好避险工具做好规划
跟风养殖现象一直较普遍，这也是鸡蛋价格季节性、周期性波动的主要原因。
王忠强表示，整体来看，鸡蛋价格波动主要是由于生产端因素所致。目前我国蛋鸡养殖多数是小散户，由于消息不对称、管理不科学等因素，跟风式养殖造成市场无序生产、扩张，目前来看这些情况仍难以避免。
“鸡蛋价格大幅波动，对百姓消费影响相对有限，但对于食品加工企业以及一些大型蛋鸡养殖企业而言，一旦价格朝着不利方向变动会给企业经营造成较大冲击，建议此类企业通过鸡蛋‘保险+期货’、场外期权等方式来规避风险。”王忠强说。
牛磊建议相关企业及部门做好四方面规划：一是养殖单位应理性对待蛋价涨跌，合理安排养殖计划，避免因利润丰厚而盲目扩栏现象；二是终端环节企业和各级贸易商按需采购为主，切勿存货赌涨，造成不必要的损失；三是加大行业内信息透明度，规避价格波动风险，推动行业良性发展；四是相关协会或部门加大市场监督力度，引导养殖单位合理规划养殖。
记者日前走访北京部分超市发现，目前一斤鸡蛋价格不到3块钱，两枚鸡蛋才抵上一个馒头的价格。往年端午节正是蛋价上涨的好时节，今年价格却不断下滑，目前已比去年同期低了三成。
业内人士认为，供应充足是蛋价走低的主要背景，随着供需形势改善，蛋价下跌空间有限。以目前蛋价测算，养殖户尚处于微幅亏损状态。
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