肉鹅育肥技术
育肥鹅品种选择
选用狮头鹅、长白鹅、莱茵鹅等肉用型杂交品种。这些鹅头大，腿脚粗，绒毛金黄整齐，体格健壮，善于觅食，很适合快速育肥。
饲料配方
1日龄~21日龄雏鹅的饲料配方：玉米粉50%、鱼粉8%、豆饼10%、麦麸15%、草粉15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、生长素1%;22日龄~70日龄雏鹅的饲料配方：玉米粉35%、麦麸15%、草粉18%、蚕蛹15%、菜籽饼15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、生长素1%,将各种饲料粉碎。
育肥方法
牧饲结合育肥法
雏鹅45天前应以放牧为主，尽量使鹅采食天然的青绿饲料而节省精料。放牧中让鹅吃饱后再游泳、饮水，每次游半小时，上岸休息半小时再继续放牧，鹅群归牧前在水上运动，洗净身上污泥，在舍外休息与补饲。每天每只鹅用100克配合饲料加切细的青饲料拌匀后饲喂，青饲料应占配料量的20%左右。中期（46天~60天）将鹅圈养，减少运动，每平方米养6只，每日将100克~150克配合饲料与青饲料以2∶8的比例配成半湿状饲料饲喂。饲料槽与饮水器要全天有饲料与水，任鹅自由取食与饮水，以促进其多食快长。鹅舍3天垫1次沙，7天清洁1次。保持鹅体清洁、圈舍干燥。后期（61天~70天）每天用800克配合饲料喂5次~6次。在饲料中加入5%的土霉素或四环素，连喂2天~3天即可防病。一般经过70天的精心喂养，中型肉鹅体重可达3公斤~5公斤，大型肉鹅体重可达5公斤~6公斤。此时应及时上市出售，实行全进全出，对圈舍全面消毒，再饲喂下一批肉鹅。
关棚育肥法
从鹅的生长发育规律来看，肉鹅的骨骼在2周龄~6周龄、肌肉在4周龄~9周龄生长发育快，这是肉鹅一生中生长快的时期，做好这一阶段的饲养管理工作，是饲养肉鹅成功的关键。选择关棚式育肥肉鹅既经济又实惠。鹅棚设置：一般选择水库、山塘、河沟等附近的坡地建棚，内设料槽和水槽，每平方米饲养2只~4只育成鹅，也可与种果、养鱼相配套大规模饲养。关棚的好处是减少鹅的活动，降低能量损耗，从而提高其饲料报酬。营养要求：由于这一阶段的肉鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量青粗饲料，所以这时候鹅的配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14%~16%、代谢能12.13兆焦/公斤、钙0.9%、总磷0.6%、赖氨酸0.85%、蛋氨酸+胱氨酸0.5%、泛酸12.6毫克/公斤。
关棚育肥有以下4种方法，养鹅户可根据自己的实际情况选择适合自己的育肥方法：
1.颗粒料、青饲料育肥法将颗粒料置于料桶上，将青饲料置于木架、板台、盆子或水面上，让鹅自由采食，一般每只鹅每天饲喂2公斤~4公斤。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的饲养户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜樱，以及利用冬闲田或山坡地种植的青饲料如黑麦草、象草等。
2.干拌配合粉料育肥法将青饲料如芭蕉茎叶、萝卜樱、鲜象草、胡萝卜、南瓜及其蔓藤等剁碎，拌上配合粉料，1天饲喂6次，晚上饲喂1次。
3.草浆育肥法将采集到的各种青饲料如甘薯藤、水葫芦、水浮莲、槐叶、杂草等混合打浆，再与配合粉料搅拌均匀，每天饲喂6次，后1次在晚上10时饲喂。选用的青饲料要避免掺杂有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦楝树叶等。
4.草粉全价颗粒料育肥法将草粉、苜蓿、松针、刺槐叶、花生藤等晒干或烘干，制成青绿色粉末，与豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料，可用料盘1天分4次饲喂，也可用自动料槽或料桶全天饲喂，采用这种方法，必须有充足的清洁饮水供应。此方法适用于规模化、集约化养鹅。
肉鹅快速育肥方法
中鹅养至主翼羽长出以后（45日龄左右），如不留作种用，则转入育肥期，经短期育肥，肉质得到改善，肥度增加，产肉量提高，当体重达到出售标准、主翼羽已长齐时即可出售。
1、圈养育肥
用细竹竿、木杆围成鹅舍，舍顶盖茅草，在舍的东、西、北三面用草遮挡，使舍内光线保持暗淡。每圈面积为10~20米，每平方米养4~6只，以不过于拥挤为宜。圈底应与地面距离40~60厘米，铺以适当间隙的树枝、木杆，使粪便能够漏下。每天打扫一次粪便，保持舍内清洁卫生。育肥期主要喂以玉米、糠麸等饲料。日粮配合比例为：玉米70%、豆饼15%、叶粉10%、小麦麸5%,另加食盐0.3%~0.5%.白天喂3次，晚上喂1次，经15~20天育肥，体重增加30%~40%即可出售。
2、放牧育肥
放牧育肥季节性较强，要利用当地条件，与农作物生长季节配合好。
春鹅于2月龄后，正赶上麦收季节，放牧稻田的要在稻收割前50~60天捉养雏鹅。到了收割季节，将鹅群赶至稻或麦田中采食遗穗、遗粒与草籽，在良好的牧地放牧，中午在树荫下休息，傍晚回舍适当补料，晚上再喂1~2次精料，并注意给以充足的清洁饮水。经过10~20天放牧育肥，体重可达到出售标准。
3、填饲育肥
即强制育肥，用甘薯、碎米、米糠、豆饼等以及适量食盐混合，用水拌成粗约1~1.5厘米、长6厘米的条状物，置于通风地方阴干后，人工填入鹅的食道中。
填喂时，饲养员坐在矮凳上，左手抓住群头，用膝夹着鹅身，让鹅站立。左手用两指把鹅嘴撑开，右手拿条状饲料沾一下水，用食指将饲料填塞入食道，每填塞一条，用手顺着食道轻轻推动助其吞下，但要注意不要填入气管。每次填3~4个，逐渐增至5~6个。
这种方法育肥增重快，鹅肝也特别肥大。也可将饲料拌成糊状，用填料机填入鹅的食道中，以提高工作效率。
其他肉鹅育肥法
1、草浆养鹅。将采集到的各种青饲料如红薯藤、槐叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌成牛粪状，每天饲喂6餐，后一餐在晚上10时。选用的青饲料要避免有毒植物。干拌配合粉料饲喂法。青饲料萝卜樱、胡萝卜、南瓜、南瓜蔓藤等剁碎，拌上配合粉料，1天饲喂6餐，晚上还要喂1餐。
2、颗粒饲料青饲料饲喂法。颗粒置于料桶上，任由肉鹅采食，再将青饲料置于木架、板台或水面上，让鹅自由采食。一般每只每天只饲喂2-4公斤。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的养殖户，如蔬菜产区的大量老叶，以及利用冬闲田。
3、草粉全价颗粒饲料喂法。将草粉跟豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料。可用料盘1日分4餐饲喂，也可用自动料槽，另外保证有充足的清洁饮水。这种方式有利于规模化、集约化养鹅。灵活放牧，如附近有草地，就可以就近放牧。地面要求平坦，尽量减少鹅的活动，减少体能损耗。
肉鹅育肥技术，肉鹅快速育肥方法就是以上的全部内容，除了一山的介绍之外，提醒大家肉鹅育肥要科学应选择体型大，生长快，耐粗饲的品种，如白鹅、灰鹅等。要求雏鹅健壮活泼，反应灵敏，卵黄收缩良好，毛干后能站稳，叫声有力，用手握住颈部提起来时双脚迅速收缩。对腹大、歪头等弱雏要淘汰。
还要注意防病在育成鹅阶段的饲养管理上，主要是防治消化系统疾患。可大量应用生物兽药饲料如益生素、酵母菌、乳酸菌等，使鹅的肠道生态环境良好，还可对多种病原引起的腹泻、肠炎有很多的防治作用。
