“生猪和猪肉价格近期都在回落，同比涨幅显著收窄。国庆前猪价将稳中有降，后期将继续回落。”9月25日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对记者说。
从周价格来看，全国生猪平均价格上涨至8月第一周37.24元/公斤后开始回落，9月第3周为36.07元/公斤，环比下跌1.9%，6周累计回落1.17元/公斤。9月中旬以后，生猪价格上涨预期减弱，出栏积极性增加，周价格跌幅从9月第一周0.3%扩大至1.9%，呈加大趋势。全国集贸市场猪肉价格8月第四周为56.09元/公斤，自9月份第一周开始连续3周回落至54.99元/公斤，环比下跌1.2%。猪肉价格上涨主要是由于生猪价格拉动，涨幅亦随生猪价格涨幅回落。一个不可忽略的迹象是，主产、主销区生猪价格均出现下跌。9月第三周与8月第一周相比，河北、山西、辽宁、吉林、上海、江苏、安徽、福建、山东、河南、陕西生猪价格均累计下跌超过1.5元/公斤。
猪价近期为何持续回落呢?朱增勇认为主要是因为供给稳步改善。
虽然商品猪供应仍然偏紧，但是8月份商品猪出栏量环比增加，同比降幅开始明显收窄。受2月份以来新生仔猪持续恢复影响，8月份尤其是规模以上养殖企业生猪出栏量不同程度环比增加，供给形势有望继续好转。8月份，规模以上定点屠宰企业屠宰量环比增长了0.7%，虽然同比仍然下降19.4%，但同比降幅较上月收窄了12.9个百分点。
国家储备肉多频次投放也保障了猪肉供给。截至9月25日，2020年以来国家已累计投放储备肉34次，合计59万吨。其中，仅9月份就投放了4次，合计7万吨。储备肉具有价格优势，保障了市场的猪肉供给，有效减少了猪肉价格上涨风险。同时，禽肉等替代肉类供给充裕。而消费端猪肉消费依然未完全恢复，节前明显增加可能性较小。
另一方面，猪肉进口量继续显著增加。7月份我国进口鲜冷冻猪肉42.45万吨，猪油脂进口0.77万吨，合计43.22万吨，环比增长8.4%，同比增长120.2%，创下月度猪肉进口数量新高。1-7月累计进口猪肉及猪油脂255.5万吨，同比增长138.5%。从猪肉进口来源结构来看，主要为美国(占比19.1%)、西班牙(占比18.2)和德国(占比13.9%)。从三个国家进口总量占我国全部进口量的比重达到51.2%。
关于后期猪价走势，朱增勇表示，8月底猪价即有下跌迹象，9月份跌幅加大，北方养殖户压栏涨价心理减弱，生猪出栏积极性提高。截至8月份，能繁母猪存栏已连续11个月环比增长，规模养殖场新生仔猪数量已连续7个月环比增长，且增幅明显。按生产规律推算，能繁母猪存栏和新生仔猪数量增长所带来的生猪供应增加，在9月份后开始逐渐显现。在接下来的很长一段时间内，全国生猪市场供应量将持续增加，国庆节后猪价将正式转入下行通道。
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